solutions vinicole et brassicole
Le Domaine des Quatre Saisons est une exploitation familiale nichée à Epineuil. Elle s’étend sur près de 85 hectares. Il se distingue par sa gamme de vins rouges et rosés, élaborés à partir du cépage Pinot Noir, ainsi que par ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Les appellations proposées incluent le Petit-Chablis, le Chablis, le Chablis Premier Cru et le Bourgogne (Tonnerre et Epineuil).
La robe de ces vins présente une teinte dorée rehaussée de reflets argentés. Au nez, un bouquet minéral se dévoile, offrant une subtile touche iodée parfaitement équilibrée par des arômes d’agrumes. En bouche, on découvre une légère minéralité accompagnée d’une agréable persistance en finale. Les fleurs blanches sont les arômes les plus caractéristiques de ces vins.
Création d’une extension pour le Domaine des 4 saisons décomposée comme suit :
Auvent vendange et de travail de 300m²
Un hangar viticole « provisoire » de 170m²
Une cuverie neuve de 300m² avec :
18 cuves en inox neuves pour 2 100 Hl.
1 pressoir et un redler neufs,
1 système de pigeage unique,
Un ensemble de thermorégulation complet
Un ensemble de production d’air comprimé complet
Pour en savoir plus sur les vins du domaine, c’est par ici
